Indias Occidentales

En las Indias Occidentales, el cultivo de Gracilaria comenzó hace varios años. El producto se consume localmente, por lo general en forma de una bebida elaborada mediante la extracción de musgo marino con agua caliente. Más recientemente, Eucheuma ha reemplazado a Gracilaria como cultivo principal, pero los extractos de ese sucedáneo no se comportan del mismo modo cuando se añade leche, por lo que ha sido necesaria cierta reeducación de los elaboradores y usuarios. El perfeccionamiento del cultivo y la elaboración ha sido organizado y supervisado por el Instituto de Recursos Naturales del Caribe (CANARI), con sede en Santa Lucía. El cultivo se practica en Santa Lucía, Barbados y Jamaica. En Guadalupe, científicos del IFREMER obtuvieron resultados satisfactorios en el cultivo experimental en 1980-83, pero la falta de interés de la población local hizo que este trabajo no se ampliara a una escala mayor.